Le sirop est un liquide visqueux et épais, servi allongé d’eau en boisson rafraîchissante. Il est obtenu en faisant dissoudre une importante quantité de sucre dans de l’eau additionnée ou non le sirop de sucre de fruits ou de plantes aromatiques, qui subit ensuite une cuisson à plein feu avant d’être filtré et embouteillé.
Voilà, tout est dit, enfin presque…
Ingrédients:
10 belles branches de menthe (données par la généreuse Nelly)
1 litre d’eau
1 kilo de sucre
Préparation:
Laver les feuilles de menthe.
Les mettre dans une marmite avec l’eau et le sucre. Faire bouillir à petit feu pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir et laisser macérer pendant 24 heures.
Au bout de ces 24 heures, filtrer le sirop à l’aide d’un chinois. Le filtrer une deuxième foi si besoin.
Mettre le sirop en bouteille et conserver au réfrigérateur pendant environ 1 mois.
Si vous aimez le sirop de menthe, lancez-vous, c’est très facile à faire et très bon! Rien à voir avec l’industriel, mais très frais :-)
