Oui, vous l’aurez compris, en ce moment, je suis dans ma période cupcakes, qu’ils soient sucrés ou salés (d’ailleurs vous pouvez retrouver toutes mes recettes ultra gourmandes de cupcakes sur le blog).
Ingrédients:
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
60 g de beurre
2 œufs
60 mL de lait
10 tomates séchées
50 g de parmesan râpé
Du basilic frais ou séché
Sel, poivre
250 g de Philadelphia
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le beurre fondu, les œufs, et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonner.
Couper les tomates séchées en petits morceaux, le basilic et le parmesan.
Préchauffer le four à 165°C.
Placer les caissettes en papier dans un moule à muffins en silicone (pour qu’ils se tiennent à la cuisson). Les remplir aux 3/4.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
A la sortie du four, laisser refroidir les cakes.
Remplir une poche à douille munie d’une douille cannelée avec le fromage frais. Dresser le topping sur les cakes.
Décorer les cupcakes de basilic et d’un morceau de tomate séchées.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
