Le dessert préféré de mon homme !!!!!!!!!!!!
Ingrédients:
150g de petit beurre / speculoos
60g de beurre fondu
50g de sucre semoule
200g de faisselle
100g de fromage blanc
100g de carré frais 0%
100g de crème fraîche épaisse entière
250g de chocolat blanc
2 blancs d’œuf
4 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de lait
4 gouttes de jus de citron
50g de sucre semoule
Framboises
Préparation:
Le fond
Mixer les biscuits en fines miettes. Les mélanger au beurre fondu avec le sucre (50g).
Recouvrir le fond du moule : bien tasser.
Mettre les framboises égouttées en recouvrant le fond. Placer au frais.
La garniture
Faire ramollir la gélatine pendant 10 minutes dans un bol d’eau froide.
Faire fondre le chocolat blanc dans le lait au bain marie.
Ajouter la gélatine essorée dans le chocolat fondu. Bien mélanger.
Dans un saladier, mélanger la faisselle avec le carré frais, la crème fraîche et le fromage blanc.
Incorporer le chocolat blanc fondu. Monter les blancs en neige fermes avec le sucre (50g) et le jus de citron. Les incorporer en 3 fois au mélange précédent.
Verser la préparation dans le moule et lisser avec la spatule.
Laisser prendre 4 heures au frigo.