De délicieuses pommes de terre cuites au four, et réduites en purée…
Alors attention, si vous voulez servir 2 pommes de terre par personne, il faut en prévoir plutôt 2 et demi à 3 par personne avant cuisson: je ne sais pas si je me suis bien fait comprendre ! LOL, ça réduit donc il faut prévoir plus !
Ingrédients :
– des pommes de terre (à voir selon le nombre de personnes) – un peu de beurre – un peu de lait – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – sel, poivre – noix de muscade – gruyère râpé
Lavez vos pommes de terre. Enroulez les une par une dans du papier alu.
Faîtes cuire les pommes de terre au four pendant 2 heures à 180°.
Bon effectivement, il ne faut pas que l’envie vous vienne subitement car ça demande un peu de préparation quand même …
Au bout de ces deux heures, coupez vos pommes de terre en 2, récupérez la chaire en faisant attention de ne pas abîmer les peaux (elles serviront pour la suite): attention, un petit conseil, pour vider les pommes de terre, tenez les à l’aide d’un torchon parce que ça brûle !!
Assaisonnez ensuite les pommes de terre comme vous avez l’habitude pour vos purée. Moi je mets un peu de beurre, de lait et de crème fraîche (oui oui c’est riche, mais on a beau dire, la cuisine au beurre, c’est bien la meilleure…..!!)
Assaisonnez à votre goût: sel, poivre, muscade.
Remplissez les peau avec de la purée.
Parsemez de gruyère râpé (j’ai mis du fromage spécial pizza, ça fond beaucoup mieux :-) ).
Passez sous le grill du four avant de servir afin de les faire gratiner !
Bon appétit :-)