Un petit dessert tout frais pour l’été, c’est merveilleux !!!
Ingrédients (pour 12 choux) :
125 g de farine
200 ml d’eau
75 g de beurre
3 Å“ufs
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
Chantilly : 250 mL de crème liquide entière + 25 g de sucre glace
Des framboises fraîches
Préparation :
Pour la pâte à choux : mettre l’eau, le beurre, le sucre, la pincée de sel dans une casserole, porter à ébullition.
Hors du feu, verser la farine en une fois, remuer énergiquement avec une cuillère en bois, travailler la pâte environ 5 minutes sur le feu (à feux doux), afin de dessécher la pâte. Elle doit se décoller des parois et former une boule.
Retirer la casserole du feu, laisser refroidir un petit peu.
Ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien entre chacun d’entre eux.
Former des choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, soit avec des cuillères ou si vous avez une poche à douille c’est encore mieux
Faire cuire environ 15 – 20 minutes à 180°C
Pour la chantilly : monter la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique. Quand elle commence à bien prendre, ajouter doucement le sucre glace.
Une fois les choux refroidis, leur couper un petit chapeau, garnir le crème chantilly, y déposer des framboises (ou autre fruit), remettre le chapeau et saupoudrer les choux de sucre glace tamisé.
Régalez vous !!!!