Commençons la série des bredeles de Noël avec ces délicieux sablés au thé: l’avantage, c’est que vous pouvez les aromatiser avec le thé de votre choix!
Un bredele est un petit gâteau de Noël confectionné en Alsace à l’occasion des fêtes de fin d’année. On les prépare à partir de la fin novembre et on les déguste tout au long de l’Avent, jusqu’au jour de Noël et pour les plus gourmands il n’y a pas de fin ! On trouve différentes sortes de bredeles. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de bredele au thé.
Ingrédients:
100 g de sucre
100 g de beurre pommade
1 œuf
200 g de farine
3 cuillères à café de thé (Earl Grey ou celui que vous préférez)
Préparation:
Réduire le thé en poudre à l’aide d’un pilon.
Mélanger le beurre pommade avec le sucre et ajouter l’œuf.
Incorporer la farine et le thé réduit en poudre et pétrir afin d’obtenir une pâte à sablé homogène.
Réserver la pâte une heure au frais.
Préchauffer votre four à 180°C (Th 6).
Abaisser la pâte à 4 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Déposer les Biscuits au Thé Earl Grey sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner les sablés 12 minutes à 180°C puis 2 minutes à 200°C pour colorer un peu les biscuits.