Une délicieuse sauce bien parfumée que j’avais déjà faite il y a très longtemps.
Ingrédients (pour 6-8 personnes):
1 poivron rouge
1 oignon
80 g de chorizo doux
100 mL de crème liquide
50 mL de vin blanc
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation:
Couper l’oignon, le poivron et le chorizo en morceaux (avec mon couteau Laguiole).
Les faire revenir dans l’huile d’olive.
Ajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter la crème, le sel, le poivre.
Mixer le tout !
Napper votre poisson blanc de cette délicieuse sauce !
