Sauce poivron / chorizo

Une délicieuse sauce bien parfumée que j’avais déjà faite il y a très longtemps.

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Ingrédients (pour 6-8 personnes):

• 1 poivron rouge

• 1 oignon

• 80 g de chorizo doux

• 100 mL de crème liquide

• 50 mL de vin blanc

• Huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation:

Couper l’oignon, le poivron et le chorizo en morceaux (avec mon couteau Laguiole).

Les faire revenir dans l’huile d’olive.

Ajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter la crème, le sel, le poivre.

Mixer le tout !

Napper votre poisson blanc de cette délicieuse sauce !

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