Hier, je suis revenue avec un énorme bouquet de persil de ma cueillette !! Tout de suite j’ai pensé à faire du beurre persillé qui est parti se reposer au congélateur !!! Sur une bonne viande grillée au barbecue, miam miam miam ça va être un pur délice ! C’est super facile et rapide à faire !
Ingrédients:
250 g de beurre doux très mou
1 petite botte de persil
2 gousses d’ail
1 belle échalote
Sel, poivre
Préparation:
Peler l’ail, l’échalote. Les hacher au mixeur, ajoute le persil. Mixer encore.
Écraser le beurre mou, y ajouter les herbes, du sel du poivre.
Prendre un grand morceau de film alimentaire. Placer le mélange au milieu, rabattre le haut et le bas du film et rouler pour former un boudin. Faire un nœud de chaque côté pour fermer le boudin.
Placer au congélateur !
Le lendemain, couper le boudin en morceaux, ce sera plus simple pour l’utiliser après; mais attention, il faut un bon couteau.. Placer les morceaux dans une boîte en plastique, et on remet au congélateur !!